一碗没有吃完的米饭，离开餐桌后去了哪里？

　　它没有被吃掉，也没有被好好保存，而是悄悄“失踪”在了垃圾桶里。

　　和它一起失踪的，可能还有只咬了一口的苹果、不合口味的青菜、喝不完的牛奶，以及点得太多却没来得及吃完的饭菜。这些食物为什么会被剩下？

　　是盛得太多，还是点得太多？

　　是味道不喜欢，还是忘记及时吃掉？

　　是为了“有面子”摆满一大桌菜，还是因为我们并不知道每一口食物有多么来之不易？

　　8月16日下午，北京科学中心，邀请7至13岁的孩子当一回 “食物侦探”。一起调查发生在餐桌上的“失踪案件”。 

　　“小球大世界·青少年可持续发展国际交流实践活动” 是北京科学中心面向青少年打造的系列科学实践项目。以联合国可持续发展目标（SDGs）为线索，将生态环境、生物多样性、城市发展等宏大议题，转化为孩子们能看见、能理解、能讨论、能亲手解决的“真实问题”。活动引入中外双师模式，邀请国外专家与国内导师共同授课，通过跨国互动研讨，帮助青少年拓展全球视野，提升可持续发展行动力。 

　　本期活动

　　一周餐桌侦探——剩下的饭去了哪里？

　　主讲专家

　　刘晓洁

　　中国科学院地理科学与资源研究所研究员

　　Rosa Rolle（罗莎·罗尔）

　　美国俄亥俄州立大学食品科学专家 

　　●追踪一种食物的完整旅程。

　　选一样你常吃的——米饭、面包、苹果、牛奶。从它还是一粒种子开始，走过农田、货车、货架、厨房，最后来到你的餐盘。它到底在哪一站“走丢”了？

　　●找找自己身边的浪费漏洞。

　　是盛饭的人给太多了，还是你根本吃不完？是忘了吃，还是真不喜欢？

　　每个孩子还会拿到科学家的真实调研数据，用和专家一样的方法去判断——哪些浪费可以避免，怎么避免？

　　每一口被浪费的食物，都连接着更大的世界。 

　　食物浪费不只是餐桌上的事。它对应着联合国可持续发展目标中的SDG 12.3：到2030年，将零售和消费环节的全球人均食物浪费减半。

　　少剩一口饭，不只是省了洗碗的功夫——

　　300升水，曾经浇灌过那株水稻；

　　一块土地，曾经供养过它整整一季；

　　运输的燃油、冷藏的电、农民的劳作——全部附着在那一口饭里，跟着它一起进了垃圾桶。

　　而食物在垃圾填埋场腐烂时释放的甲烷，其温室效应是二氧化碳的 25倍。

　　一次餐桌上的选择，可能同时为四五个可持续发展目标做出贡献。 

　　活动信息

　　活动时间：

　　2026年8月16日（周日）下午 2:30–3:50

　　活动地点：

　　北京科学中心2号楼B1小球大世界主题展教区

　　招募对象：7-13岁青少年

　　活动名额：30人

　　报名方式

　　通过“数字北京科学中心”微信公众号或“北京科学中心票务系统”微信小程序完成活动报名。

　　被倒掉的那碗米饭，

　　可能比你以为的更“值钱”。

　　这场活动之后，孩子再端起饭碗，眼里看到的不只是一碗饭。‍